লাউয়ের উপকারিতা

এমন সাধের একটি বস্তু না থাকলে বাঙালি হয়তো কবে বৈরাগী হয়ে যেত। ভেবে দেখুন তো, লাউচিংড়িতে লাউ না থাকলে কি কেউ সে রান্নার এমন কদর করত? বাঙালির পাতে এমন সরস খাদ্যযোগ আর কটাইবা আছে। তবে লাউ যেহেতু কোনো অভিজাত সবজি নয়, তাই সে অনেকের কাছেই তুচ্ছতাচ্ছিল্য বা হাসিঠাট্টার পাত্র। তবে গরমে লাউয়ের তরকারি খেলে যে প্রাণ জুড়ায়, তা অস্বীকার করার উপায় নেই। চচ্চড়ি থেকে ডেসার্ট, লাউয়ের মহিমা অপার। বাঙালির পরম প্রিয় মিষ্টান্নেও লাউয়ের ব্যবহার সুবিদিত। লাউয়ের মোরব্বা তো অতি উপাদেয় সৃষ্টি। অন্যদিকে শুধু চিংড়িই নয়, ইলিশ কিংবা শোলমাছ লাউয়ের সঙ্গে রান্না করলে খেতে লাগে অমৃত। তবে স্বাদ ছাড়াও লাউয়ের স্বাস্থ্য উপকারিতাকেও উপেক্ষা করা উচিত নয়।

লাউয়ে ৯৬ শতাংশ পানি থাকার পাশাপাশি ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান থাকে। কম ক্যালরির খাবার হিসেবে লাউ আদর্শ। লাউয়ে ভিটামিন সি ও সামান্য বি ভিটামিন, আয়রন, সোডিয়াম এবং পটাশিয়ামও মজুদ। যথেষ্ট পরিমাণে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় ফাইবার এবং পানি থাকায় লাউ হজমে ও হজম সম্পর্কিত সমস্যা যেমনÑ কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা ও গ্যাসের সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে। যাদের পাইলসের সমস্যা আছে, তাদের জন্যও লাউ উপকারী। শরীর ঠান্ডা করতে লাউয়ের জুড়ি মেলা ভার। তাই গরমের সময়ে অবশ্যই লাউ খান, বিশেষ করে যারা প্রখর সূর্যতাপে কাজ করেন। শরীর থেকে অতিরিক্ত পানি বের করে দিতে সাহায্য করে লাউ এবং ইউরিনারি সংক্রমণ কমাতে সহায়তা করে।